Menu
Start
Irish Mór, met verjus en koffie olie of natuur 6,5
Holstein tonnato 20
Gegrilde mais, manchego 14
Pizza, scamorza, provolone 14 met truffel +12
Calamari, tartaar, citroen 18
Galantine van Iberico, brioche, mostarda di pere 17
Hamachi ceviche, mosselen, kurkuma 22
Coquilles, beurre noisette 22
COMBINEER UW HOOFDGERECHTEN... COMFORT
Fregola, porcini, aardpeer 22 met truffel +15
Bloemkool, miso, dukkah 16
Cantharellen, bimi, pecorino 21
Griet, kakavia saus, kokkels* 44
Aubergine alla parmigiana 17
TRUST
Ribeye – Txogitxu 66 of Bavette – Wagyu* 85 met mousseline, pepersaus & pickels
Noorse langoustine (120gr.), shiso* 28
Fazant, noci candite, ravioli 54
Patatas bravas, aioli 12
DISCOVER
Wagyu Striploin A5 (200gr.), ponzu salade* 110
Zeebaars, Thai style, pimenta bode 34
Gekonfijte eend, kampot peper, maceron 32
Maiskip, salsa macha, taco 32
Gegrilde octopus, schelpen, fava 42
BBQ Iberico, Robert saus 36
IETS ZOUTIG...
Selectie kazen Kaasaffineurs Van Tricht 15
selectie – to share 35
OF ZOETS...
Lá Dame Blanche, gezouten karamel 14
Kataifi, citroen, karnemelkijs 14
Frappé van witte chocolade, chicorei 14
Crème Brûlée, au rhum 14
De gerechten zijn bedoeld om te delen.
Our journey of flavours & sharing dishes 89€ pp.
*gerechten met supplement
A la carte minimum 50€/pp. food
Menu & prijzen onder voorbehoud van wijzigingen.
