Menu
Start
Irish Mór oesters met verjus en koffie olie 19
Holstein tonnato 21
Tapenade rode biet, burrata 16
Gamba, wijnblad 17
Serrano salade, paprika, granaatappel 17
Agnolotti, pompoen, spinazie 15
Coquilles, beurre noisette 22
Mosselen, Nduja Nero Calabrese 21
COMBINEER UW HOOFDGERECHTEN... COMFORT
Courgette, pistache, harissa 17
Bloemkool, miso, dukkah 16
Gegrilde octopus, schelpen, fava 42
Aubergine alla parmigiana 17
Rode poon, calamari, langoustine olie 38
TRUST
Ribeye – Txogitxu 68* of Bavette – Black Angus* 85 met mousseline & salade
Langoustine, metaxa bouillabaisse, mousseline* 34
met Royal Belgian Caviar +18
BBQ zeebaars, kappers 36
Griekse salade, mosterd pickle 18
Krokante patatas bravas, aioli 12
DISCOVER
Wagyu Striploin A5 (200gr.), ponzu salade* 110
Iberico Abanico, courgette, chili 38
Eendenborst, radicchio, timut peper 34
Maiskip, café de Paris, zwarte curry 36
IETS ZOUTIG...
Selectie kazen Kaasaffineurs Van Tricht 15
selectie – to share 35
OF ZOETS...
Lá Dame Blanche, gezouten karamel 14
Amarena kers, yoghurt, amandel 14
Mango, kokosnoot, kardemom 14
Crème Brûlée, au rhum 14
De gerechten zijn bedoeld om te delen.
Our journey of flavours & sharing dishes 89€ pp.
*gerechten met supplement
A la carte minimum 50€/pp. food
Menu & prijzen onder voorbehoud van wijzigingen
