Menu
Start
Irish Mór, met verjus en koffie olie of natuur 6,5
Holstein tonnato 21
Tapenade rode biet, burrata 16
Fregola, gefrituurde artisjok, zwarte sesam 14
Club sandwich, Iberico, gepocheerd ei 20
Corvina, Thaise vinaigrette, kervel 18
Coquilles, beurre noisette 22
COMBINEER UW HOOFDGERECHTEN... COMFORT
Witte asperges, salie, Griekse honing 22
Bloemkool, miso, dukkah 16
Gegrilde octopus, schelpen, fava 42
Aubergine alla parmigiana 17
Rode poon, calamari, langoustine olie 38
TRUST
Ribeye – Txogitxu 68* of Bavette – Wagyu* 85 met mousseline & salade
Noorse langoustine, shiso* 32
Gegrild BBQ lam, tijmsaus 36
Krokante patatas bravas, aioli 12
DISCOVER
Wagyu Striploin A5 (200gr.), ponzu salade* 110
Zwaardvis tonkatsu, koolsla, limequat 37
Witloof, kumquat, sakura 17
Gekonfijte eend, kampot peper, maceron 32
Maiskip, café de Paris, zwarte curry 36
IETS ZOUTIG...
Selectie kazen Kaasaffineurs Van Tricht 15
selectie – to share 35
OF ZOETS...
Lá Dame Blanche, gezouten karamel 14
Clementine, kokosnoot, matcha 14
Frappé van witte chocolade, chicorei 14
Crème Brûlée, au rhum 14
De gerechten zijn bedoeld om te delen.
Our journey of flavours & sharing dishes 89€ pp.
*gerechten met supplement
A la carte minimum 50€/pp. food
Menu & prijzen onder voorbehoud van wijzigingen.
