Menu

Start

Irish Mór, met dressing of natuur 6,5
Coquilles, beurre noisette 22
Taiwanese schelpen, Thaise basilicum 16
Dorade, pomelo, olie van groene tomaat 19
Rode biet, stracciatella, pruim vinaigrette 17
Holstein tonnato 20
Iberico tonkatsu 17

COMBINEER UW HOOFDGERECHTEN... COMFORT

Eryngii, porcini, zonder naam 17
Jonge bloemkool, miso, dukkah 16
Bimi, Boekweit, pecorino 16
Burrata, muhammara, aubergine 21
Noordzeekrab, sobrasada, kritharaki 65

TRUST

Ribeye – Txogitxu, by Carnivale  66             
met mousseline, pepersaus & pickels
Hele zeebaars, frisse salade, venkel 34
Fazant, knolselder tarte tatin, foie gras 54
Patatas bravas, aioli 12

DISCOVER

Hamachi, Kama, kimchi 32
Scheermessen & mossels, XO 33
Varkensrack “Brasvar”, kosho vinaigrette 35
Piepkuiken “P’tit Duc”, habanero 34             
Kabocha pompoen, nocciolino, boerenkool 16

IETS ZOUTIG...

Selectie kazen Kaasaffineurs Van Tricht 15
selectie – to share 35

OF ZOETS...

Lá Dame Blanche, gezouten karamel 14
Kataifi, citroen, karnemelkijs 14
Donut, verbena room, halva 14
Crème Brûlée, au rhum 14

Our journey of flavours & sharing dishes 89€ pp.
met Noordzeekrab 15€ pp 
kaasselectie extra 10€ pp
A la carte minimum 50€/pp. food

Menu & prijzen onder voorbehoud van wijzigingen. De gerechten zijn bedoeld om te delen.