Menu
Start
Irish Mór oesters met verjus en koffie olie 19
Holstein tonnato 21
Tapenade rode biet, burrata 16
Rode mul, lamsoor, zeedruif 22
Serrano salade, paprika, granaatappel 17
Groene asperges, pompelmoes, sesam 18
Coquilles, beurre noisette 22
Bouchot mosselen, Nduja Nero Calabrese 21
COMBINEER UW HOOFDGERECHTEN... COMFORT
Boterbonen, ramenas, harissa 18
Bloemkool, miso, dukkah 16
Gegrilde octopus, schelpen, fava 42
Aubergine alla parmigiana 17
Rode poon, calamari, langoustine olie 38
TRUST
Ribeye – Txogitxu 68* of Bavette – Wagyu* 85 met mousseline & salade
Langoustine, metaxa bouillabaisse, mousseline* 34
met Royal Belgian Caviar +18
Iberico Abanico, courgette, chili 38
Griekse salade, mosterd pickle 18
Krokante patatas bravas, aioli 12
DISCOVER
Wagyu Striploin A5 (200gr.), ponzu salade* 110
Zwaardvis tonkatsu, koolsla, limequat 37
Eendenborst, radicchio, timut peper 34
Maiskip, café de Paris, zwarte curry 36
IETS ZOUTIG...
Selectie kazen Kaasaffineurs Van Tricht 15
selectie – to share 35
OF ZOETS...
Lá Dame Blanche, gezouten karamel 14
Amarena kers, yoghurt, amandel 14
Pavlova, kalamansi, aardbei 14
Crème Brûlée, au rhum 14
De gerechten zijn bedoeld om te delen.
Our journey of flavours & sharing dishes 89€ pp.
*gerechten met supplement
A la carte minimum 50€/pp. food
Menu & prijzen onder voorbehoud van wijzigingen
