Menu

Start

Irish Mór, met verjus en koffie olie of natuur 6,5

Holstein tonnato 20
Taiwanese schelpen, Thaise basilicum 16
Artisjok, manchego 17
Sardines, wijnblad, pan de cristal 15
Iberico tonkatsu 17
Tiradito de pescado, physalis 19
Coquilles, beurre noisette 22
Stracciatella, gedroogde dadeltomaat, kapperblad 20

COMBINEER UW HOOFDGERECHTEN... COMFORT

Gevulde courgette, harissa, baharat 17
Bloemkool, miso, dukkah 16
Lam, gekonfijte ui, karwei 34
Rog, gremolata, jalapeño 34
Aubergine alla parmigiana 17

TRUST

Ribeye – Txogitxu, by Carnivale, met mousseline, pepersaus & pickels 66
Noorse langoustine (1stuk), shiso 28
Hele zeebaars, frisse salade, venkel 34
Patatas bravas, aioli 12

DISCOVER

Wagyu Striploin A5 (200gr.), ponzu salade 105
Jonge bietjes, kers, verjus 18
Piepkuiken P’tit Duc, farci, ancho peper, naan 48
Tarbot, Pimenta Bode, witte asperges 42
Iberico Lagarto, Robert saus 36

IETS ZOUTIG...

Selectie kazen Kaasaffineurs Van Tricht 15
selectie – to share 35

OF ZOETS...

Lá Dame Blanche, gezouten karamel 14
Kataifi, citroen, karnemelkijs 14
Framboos, yuzu, yoghurt 14
Crème Brûlée, au rhum 14

De gerechten zijn bedoeld om te delen.   

Our journey of flavours & sharing dishes 89€ pp.
met kaasselectie extra 10€ pp

A la carte minimum 50€/pp. food
Menu & prijzen onder voorbehoud van wijzigingen.